Idealne wino na romantyczny wieczór? 5 idealnych propozycji na zmysłową kolacje

Tworząc odpowiedni nastrój warto zadbać o takie elementy jak:

• oświetlenie – możesz rozstawić w pokoju kilka świec lub rozwiesić sznury małych lampek,
• muzyka – warto wcześniej przygotować playlistę z delikatnymi, nastrojowymi utworami,
• dekoracje – tu trzeba wykazać się wyczuciem, wybierając subtelne dekoracje np. świeże kwiaty, świeczniki, eleganckie serwetki.
• wino – nieodłączny element i można wręcz powiedzieć: symbol romantycznej kolacji.

Ten ostatni punkt może przysporzyć nieco kłopotów osobom, które nie czują się mocne w temacie. W tym artykule pomożemy ci wybrać idealne wino na romantyczny wieczór. Zaprezentujemy 5 idealnych propozycji na zmysłową kolacje.

1. Szampan

Na romantyczną kolację warto wybrać wino, które podkreśli wyjątkowy charakter wieczoru. Pierwszym skojarzeniem z winem na specjalne okazje jest szampan. Jest to głęboko zakorzeniony w kulturze symbol luksusu i świętowania. Szampan charakteryzuje się wyraźną kwasowością, która nadaje mu świeżości i lekkości. Aromaty i smaki szampana często obejmują nuty cytrusów, takich jak cytryna i grejpfrut, oraz owoce, takie jak zielone jabłko i gruszka. Dodatkowo, można wyczuć subtelne nuty kwiatów, pieczywa, migdałów i orzechów, co jest wynikiem długiego dojrzewania na osadzie.

Szampan doskonale komponuje się z wieloma potrawami. Jego kwasowość i eleganckie bąbelki idealnie pasują do ostryg i kawioru, podkreślając ich słonawy smak. Świetnie sprawdza się także z sushi, gdzie jego świeżość harmonizuje z delikatnymi smakami surowej ryby. Ponadto, szampan dobrze komponuje się z pieczonym kurczakiem, grillowanym łososiem oraz różnymi twardymi i miękkimi serami. W przypadku deserów, szczególnie dobrze pasuje do lekkich deserów owocowych, crème brûlée oraz delikatnych ciast czekoladowych, zwłaszcza gdy wybieramy słodsze wersje szampana, takie jak demi-sec.

Pamiętajmy, że szampan to produkt z najwyższej półki cenowej, na którą nie każdy może sobie pozwolić. Warto więc spojrzeć na półki z bardziej przystępnymi cenowo musiakami, jak włoskie prosecco, czy hiszpańska cava.

1. Frizzante

Mimo znakomitego marketingu, jaki ma szampan, jest wiele osób które nie przepadają za jego smakiem. Jeśli szukasz bardziej przystępnego cenowo wina musującego o delikatniejszym charakterze, polecamy zwrócić uwagę na wina frizzante.

Wino frizzante charakteryzuje się delikatnym musowaniem, które jest mniej intensywne niż w przypadku wina spumante, takiego jak szampan. To subtelne musowanie wynika z mniejszego nasycenia dwutlenkiem węgla i nadaje winu lekkości i świeżości, co sprawia, że jest ono przyjemne do picia, zwłaszcza w ciepłe dni. Frizzante często posiada wyraźne nuty owocowe, takie jak jabłko, gruszka, czy brzoskwinia, a także delikatne aromaty kwiatowe.

Wino frizzante doskonale komponuje się z lekkimi potrawami, takimi jak sałatki, owoce morza, i grillowane warzywa. Jego orzeźwiający charakter sprawia, że jest idealnym wyborem jako aperitif, doskonale pobudzającym apetyt przed głównym posiłkiem. Ponadto, wino frizzante świetnie pasuje do lekkich dań makaronowych oraz dań na bazie białych mięs, takich jak kurczak czy indyk. W wersji półsłodkiej, frizzante może być również doskonałym dodatkiem do owocowych deserów i lekkich ciast.

Frizzante najlepiej smakuje schłodzone, w temperaturze około 6-8°C. Podawanie go w wysokich kieliszkach do białego wina pozwala na lepsze uwolnienie aromatów i utrzymanie delikatnych bąbelków.

1. Wino białe

Jeśli zamiast wina musującego, chcielibyśmy zaserwować wino spokojne, musimy wziąć pod uwagę menu, które szykujemy na wspólny wieczór. Jeśli nie znamy upodobań drugiej połówki, to warto postawić na popularne i szeroko lubiane szczepy, takie jak: chardonnay, sauvignon blanc, czy riesling. Uniwersalną i ciekawą propozycją będzie włoskie wino ze szczepu pinot grigio.

Pinot Grigio to wino białe, które charakteryzuje się lekkim, orzeźwiającym smakiem z wyraźnymi nutami cytrusów, takich jak cytryna i limonka, a także zielonego jabłka i gruszki. Często można w nim wyczuć delikatne aromaty kwiatowe oraz subtelne mineralne tony, co nadaje mu elegancji i świeżości. Pinot Grigio jest zazwyczaj wytrawne, o stosunkowo wysokiej kwasowości, co sprawia, że jest idealnym winem na letnie dni.

Pinot Grigio doskonale komponuje się z lekkimi potrawami, takimi jak sałatki, grillowane warzywa i dania na bazie owoców morza, w tym krewetki i małże. Jego świeżość i kwasowość idealnie podkreślają delikatne smaki ryb, zarówno pieczonych, jak i smażonych. Ponadto, Pinot Grigio świetnie pasuje do lekkich dań makaronowych, zwłaszcza tych z białymi sosami lub warzywami. Jest również dobrym wyborem do dań z drobiu, takich jak pieczony kurczak, oraz lekkich serów, jak mozzarella czy ricotta.

1. Wino czerwone

Jeśli podczas romantycznej kolacji chcemy zaserwować czerwone mięso, poszukiwania wina trzeba skupić wokół półki z winami czerwonymi. Wina takie jak cabernet sauvignon czy merlot są świetnym wyborem do steków, pieczeni wołowej i jagnięciny, ponieważ mają taniny, podkreślające intensywność smaku czerwonego mięsa. Pinot Noir z kolei, to lżejsze czerwone wino, które doskonale pasuje do drobiu, szczególnie kaczki, oraz do dań z grzybami. Wina czerwone są również idealnym towarzyszem do serów, zwłaszcza tych dojrzewających, jak cheddar, gouda czy pecorino, gdzie ich kompleksowość i intensywność smaku dobrze współgrają z bogactwem smaków serów.

Ponadto, czerwone wina mogą być doskonałym dodatkiem do makaronów z bogatymi sosami, jak ragù, lasagne czy spaghetti bolognese, gdzie ich głębia smaku równoważy intensywność i aromatyczność potraw. Do kuchni włoskiej szczególnie polecilibyśmy Chianti Classico.

Chianti Classico to wino czerwone produkowane w regionie Chianti w Toskanii we Włoszech, które charakteryzuje się złożonym smakiem i wyraźną strukturą. Jego aromaty obejmują nuty czerwonych owoców, takich jak wiśnie i maliny, często z delikatnymi akcentami przypraw, tytoniu oraz subtelnych nut ziemistych i skórzanych. Smak Chianti Classico jest zazwyczaj wytrawny, z dobrze zbalansowaną kwasowością i umiarkowanymi taninami, co nadaje mu elegancji i trwałości.

Chianti Classico jest idealnym wyborem do dań na bazie pomidorów, takich jak pizza Margherita, lasagne oraz różne rodzaje makaronów z sosem pomidorowym, jak spaghetti alla bolognese. Świetnie pasuje również do dań mięsnych, takich jak pieczona jagnięcina, grillowane steki czy ossobuco. Jego struktura i intensywność smaku dobrze współgrają z serami dojrzewającymi, jak pecorino czy parmigiano-reggiano. Dodatkowo, Chianti Classico może być doskonałym towarzyszem dla potraw z grzybami oraz różnych antipasti, takich jak bruschetta z pomidorami i bazylią.

1. Wina różowe

Dobrym pomysłem na dopełnienie romantycznej atmosfery wieczoru będzie wino różowe. Wino rosé, charakteryzuje się lekkim, świeżym i owocowym smakiem. W zależności od regionu produkcji i użytych winogron, wino różowe może mieć nuty truskawek, malin, brzoskwiń, a także subtelne akcenty kwiatowe i cytrusowe. Róże zazwyczaj mają umiarkowaną kwasowość i lekkie ciało, co sprawia, że są bardzo orzeźwiające i przyjemne do picia, szczególnie w ciepłe dni.

Wino różowe doskonale komponuje się z wieloma lekkimi i letnimi potrawami. Jest idealnym wyborem do sałatek, zwłaszcza tych z dodatkiem owoców, orzechów czy sera koziego. Świetnie pasuje również do owoców morza, takich jak krewetki, małże czy grillowany łosoś, gdzie jego świeżość i owocowe nuty podkreślają delikatność morskich smaków. Wino różowe dobrze współgra z daniami z drobiu, takimi jak pieczony kurczak czy indyk, a także z lekkimi makaronami i risotto, szczególnie tymi z warzywami. Ponadto, różowe wino jest znakomitym towarzyszem do grillowanych warzyw, tapas oraz lekkich przekąsek, takich jak bruschetta czy crostini.

To kilka sprawdzonych propozycji wina na randkę. Ostateczny wybór zależy od waszych osobistych preferencji i charakteru wieczoru. Jeśli chcecie, żeby wybór wina był bardziej spersonalizowany, to sięgnijcie po butelkę pochodzącą z miejsca, w którym byliście na wspólnych wakacjach, albo z kraju do którego chcielibyście się wspólnie wybrać. Taki gest z pewnością będzie dostrzeżony przez partnera i zrobi na nim wrażenie.